Ayam Rica-rica Cabe Ijo

Lagi seneng-senengnya masak nih, apalagi yang pedes-pedes gitu. Karena saya punya ayam sedikit, dan bosen juga kalo digoreng lagi. Jadi saya bikin aja rica-rica. Rica-rica itu identik dengan rasa pedas dan warna merah. Ah, bosen juga. Gimana kalo cabenya ijo aja? Hihi.

Kemarin iseng saya pasang tuh foto di DP. Yah walopun BBM saya itu buat bisnis baju hijab, gpp dong ya sekali2 dipake juga buat update-an personal hahaha. Alhasil ada customer yang liat trus minta resep. Katanya, "Kayaknya nampol banget tuh mbak. Mau dong resepnya."

Di postingan kali ini, saya mau share resep cara bikin Ayam Rica-rica Cabe Ijo kaya gambar di atas.

Bahan : 

ayam 5 potong

300 ml air

1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

2 siung bawang putih

6 siung bawang merah

6 cabe ijo besar

8 cabe rawit (atau sesuai selera)

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

Bumbu pelengkap :

2 batang serai, ambil putihnya

2 batang daun bawang, iris-iris 1 cm

3 daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis-tipis

1 buah tomat, potong dadu

Cara membuat :

1. Goreng ayam setengah matang, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe ijo besar, cabe rawit, gula, garam.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Setelah itu masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang sambil terus diauk-aduk.
4. Masukkan tomat, daun jeruk, serai, daun bawang.
5. Tuang air. Tambahkan gula dan garam secukupnya kalau kurang asin. Biarkan sampai mendidih. Tunggu sampai airnya berkurang dan menyisakan sedikit kuah.
6. Angkat. Siap disajikan.

Gimana? Gampang kan? Resep di atas buat 5 porsi. Mau bikin porsi yang lebih besar, tambah lagiii bumbunya :D